还不是宫廷菜,正是地隧道道的百姓家常菜!
“有点意思,我意料,会不会这位菜馆的老板也是从尘寰修炼成仙的呢?”周昊闻言,笑了笑道。
“怪不得呢,我说仙域怎么大概会有这样的菜式,预计是这店的老板吊唁尘寰生活,所以一直吃着尘寰的家常菜。”乌龟撇了撇嘴道。
“同道中人呐,既然如此,春夏秋冬就各点三道菜吧,春菜有一样必点,那就是香椿炒蛋!”周昊叫乌龟准备点菜,同时看了一眼身旁坐着的花火,后者捧着脸对他微笑颔首。
“要点你点吧,我还以为有什么好吃的呢,这大部分还都是素菜,怎么吃啊?不吃了!”乌龟双手环胸,嘴巴撅起,一副不开心的样子嚷嚷道。
周昊瞪了它一眼,道:“你爱吃不吃,你不吃我们吃,还反了你了,天天想吃好的,我看你是真把自己当大爷了,惯的你!”
乌龟哼了一声,没再说话,显然是跟周昊赌上气了。
“小二,能否行个方便,我想自己动手炒个菜,借用一下你们的厨房。”周昊招手叫来小二,说着还掏出一个兴起来的锦囊,放在了小二的眼前。
这小二见状,立刻敬重不如从命的收下了锦囊,笑呵呵道:“好说好说,客长您随我来,我带你去我们四季菜馆的后厨。”
“加油加油加油,一定要做的很好吃哦!”花火给周昊打气道。
后者连连颔首,他对自己的厨艺照旧相当有自信的,毕竟当年他在尘寰参军的时候但是当了好几年的火头军,部队的炊事都是由他做的。这第一次给花火做菜,可绝不能真的献丑,不然这丫头又该生自己的气了,唉,男人就是累啊!
接着便由小二带路,周昊紧随其后,两人走进了后厨,发明这里空间虽不大,但种种瓜果蔬菜,鸡鸭鱼肉应有尽有,摆放的整整齐齐,利利落落。
厨房里,有四位长相一模一样的胖厨师正在热火朝天的做菜,不消说,肯定是两全术。
四人那般神乎其技的厨艺,真不愧是在仙域靠做菜混饭吃的,不多时便有新菜出锅,被人端到外面的餐桌上,立即引来食客连连赞美。
四位厨师虽模样相同,但装束却有分别,他们头上戴着白色的帽子,帽子上分别写着春夏秋冬四个字,腰上系着的围裙对应的是青红黄白四色。
“掌柜的,这位客长想来后厨自己做一道菜。”小二上前对四位厨师说道。
“哦?”正在做一道蒜香油麦菜的春字帽厨师一边做菜,一边望向周昊开口道:“不知客长想做什么菜呀?”
周昊内心大赞:好家伙,这位师傅明明看着自己说话,手上的活儿却照样举行的有条不紊,似乎他真的能够做到一心两用。
“我想做一道香椿炒蛋。”周昊答道。
“那就是春季菜了,行,等我做完这道菜,就由你来掌勺。”戴春字帽的厨师面相福态,嗓音嘹亮,看上去十分平易近人,他很爽快的就允许了。
片刻罢了,一股浓郁的蒜油殽杂香味扑鼻而来,蒜香油麦菜已经出锅装盘,色香味俱全,令人食指大动。
尔后春字帽厨师便让出了位置,周昊立于锅灶前,开始着手准备做一道香椿炒蛋!
首先是食材:一捧新鲜的香椿嫩芽和四个鸡蛋。
接着要切掉香椿根部,泡入清水加食盐杀虫卵,泡完后再用清水清洗两遍。
然后就是最重要的一环,香椿焯水!先倒水入锅将其烧开,再参加少许食盐,食用油,这是为了让焯水的香椿色泽越发明亮,以及保存住香椿的味道和营养不流失。然后把香椿放入锅中焯水,煮到完全变色,即赤色变为绿色,再次将近开锅时,把香椿捞出来放入冷水,制止香椿颜色发黄。
再然后是打鸡蛋,将四个鸡蛋都打入一个碗里,参加少许食盐,白醋,料酒后开始搅拌,这是为了让鸡蛋更蓬松和去掉腥味。接着把切碎的香椿倒入鸡蛋里,再度搅拌匀称。
最后就是热锅炒菜,先要烧油润锅,使之不粘锅,把油倒出去后,再添油烧锅,尔后倒入搅拌匀称的香椿鸡蛋液,大火快速翻炒,出锅前关火,放适量食盐稍微翻炒后出锅,装盘。
起先,闲在一旁的春字帽厨师饶有兴致的看着周昊做菜,越到厥后他看的越是津津有味,开始不住的颔首,别的三位厨师同样投来赞许的眼光,他们对付周昊展现出的厨艺给与了相当的肯定。
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